饮食需优先保障营养均衡与能量供给。患者因肌肉僵硬、活动量减少，代谢率有所下降，但神经细胞修复仍需充足营养。应保证优质蛋白摄入，如鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥等易咀嚼消化的食物，蛋白质是神经组织修复的基础；适量摄入复合碳水化合物，如小米粥、燕麦片、蒸红薯，缓慢释放能量，避免血糖波动；补充富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果碎、橄榄油，有助于保护神经细胞膜。同时，需增加维生素 B 族（瘦肉、绿叶菜）、维生素 E（牛油果、菠菜）及钙、镁（牛奶、西兰花）的摄入，预防骨质疏松与神经功能衰退。
吞咽安全是饮食管理的关键。PSP 患者常存在吞咽反射减弱，易发生呛咳、误吸，需调整食物形态。优先选择糊状、半流质食物，如蔬菜泥、水果泥、肉末粥等，避免干硬、松散或过于黏稠的食物（如年糕、坚果）；液体类可选择稠化剂调配的饮品，或直接饮用酸奶、果汁泥，减少呛咳风险。进食时需保持坐姿，头部稍前倾，细嚼慢咽，每口食物量不宜过多，进食后不要立即平躺，防止食物反流。
展开剩余29%饮食还需适配患者的消化功能。由于患者胃肠蠕动可能减慢，应避免辛辣、油腻、生冷及产气食物（如辣椒、油炸食品、豆类），减少腹胀、腹泻或便秘的发生；采用少食多餐的方式，每日分 4-5 餐，避免单次进食过多增加胃肠负担。同时，保证充足水分摄入，可通过少量多次饮用温水、汤羹等方式补充，预防脱水，但需注意控制液体量，避免加重吞咽困难。
此外，饮食护理需结合患者的个体情况调整。若患者存在咀嚼无力，可将食物进一步细化；若有体重下降趋势，可适当增加高热量、高蛋白食物的比例。家属在喂食时应保持耐心，营造轻松的进食环境，避免患者因紧张而加重吞咽困难。
发布于：北京市
